Inhaltsverzeichnis:

Backen nach Ayurveda – Brot, Brötchen & Pikantes

Kapitel

Seite

Backen nach Ayurveda

6

Die Prinzipien des Ayurveda

7

Vegetarismus und Ayurveda

18

Das verkaufte Brot

25

Brot im Ayurveda

29

Die Kunst des Backens – die Küche als Ort der Kraft

32

Tipps zum Einkaufen

35

Das sollten Sie noch wissen

39

Ayurveda-Brote

50

Fladen- und Knäckebrote

60

Sauerteigbrote

66

Brot mit selbst gemachtem Backpulver

73

Hefebrote

74

Brötchen

84

Brötchen mit selbst gemachtem Backpulver

94

Brötchen ohne Triebmittel

99

Pikantes aus dem Backofen

100

Snacks

120

Die Natur-Apotheke von A-Z

148

Literatur

183

Adressen

184

Die Autoren

185

Rezept-Index

186

Die Natur-Apotheke von A-Z (Index)

188